Το άρθρο είναι ανεπίσημο αλλά αυτά που γράφει ταιριάζουν ακριβώς με τα μέχρι τώρα διαβάσματά μου.

02/12/2025

Φάγατε πολλή ζάχαρη χτες βράδυ; Τι προτείνουν οι διαιτολόγοι να κάνετε σήμερα

Μιχάλης Θερμόπουλος

Ένα επιπλέον κομμάτι κέικ, μερικές παραπάνω εορταστικές λιχουδιές και αυτή η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αργά το βράδυ, που μας κάνει να νιώθουμε καλά εκείνη τη στιγμή, δεν μοιάζει το ίδιο σωστή την επόμενη μέρα.

Το επόμενο πρωί, πολλοί ανησυχούν για την «αποκατάσταση της ζημιάς» ως προς τις υπερβολικές θερμίδες, ενώ αισθάνονται και πιο νωθροί, φουσκωμένοι, διψασμένοι ή απροσδόκητα πεινασμένοι ξανά.

Οι διαιτολόγοι τονίζουν μια σημαντική αλήθεια: μια νύχτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν καταστρέφει την υγεία σας. Αυτό που έχει σημασία είναι πώς στηρίζετε το σώμα σας την επόμενη μέρα. Ο στόχος είναι να σταθεροποιήσετε το σάκχαρο στο αίμα, να μειώσετε τις λιγούρες και να βοηθήσετε το σύστημά σας να ανακάμψει φυσικά, χωρίς ακραίες επιλογές, “αυτομαστίγωμα” και ενοχές.

Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα ισορροπημένο, πλούσιο σε πρωτεΐνες γεύμα
Μετά από μια βραδιά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η γλυκόζη στο αίμα μπορεί να έχει μεγαλύτερες αυξομειώσεις το επόμενο πρωί. Ένα πιο σταθερό πρωινό βοηθά τον μεταβολισμό σας να “επανέλθει”.

Οι διαιτολόγοι συχνά προτείνουν ένα γεύμα που βασίζεται σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη, επειδή αυτά τα θρεπτικά συστατικά επιβραδύνουν την πέψη και επαναφέρουν το σάκχαρο στο αίμα σε ένα σταθερό εύρος. Παραδείγματα:

Αυγά με λαχανικά
Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και μούρα
Βρόμη σε συνδυασμό με κάποια πρωτεΐνη (όπως σπόρους ή βούτυρο ξηρών καρπών)
Ψωμί ολικής αλέσεως με αβοκάντο και μια πηγή πρωτεΐνης
Η παράλειψη του πρωινού, μια συνήθης πρακτική μετά από υπερκατανάλωση τροφής το περασμένο βράδυ, μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα: επιδεινώνει τις ορμόνες της πείνας και την επιθυμία για ζάχαρη αργότερα.

Καλή ενυδάτωση
Η ζάχαρη τραβάει νερό προς το πεπτικό σύστημα, γεγονός που μπορεί να σας αφυδατώσει την επόμενη μέρα. Αυτή η αφυδάτωση συμβάλλει σε πονοκεφάλους, κόπωση και περαιτέρω λιγούρες. Ξεκινήστε την ημέρα σας με νερό και συνεχίστε να πίνετε τακτικά.

Μερικοί βρίσκουν ότι το ζεστό νερό, το τσάι βοτάνων ή το νερό με λεμόνι συμβάλλουν σε πιο άνετη πέψη, αν και το σκέτο νερό λειτουργεί εξίσου καλά.

Προτεραιότητα σε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας
Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση γλυκόζης και βοηθούν το σώμα σας να ανακάμψει από τις γρήγορες διακυμάνσεις που προκαλούνται από τα ζαχαρούχα τρόφιμα. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα φρούτα βοηθούν στη σταθεροποίηση της όρεξης και αποτρέπουν την επανάληψη του κύκλου με απότομες κατακρημνίσεις του σακχάρου αίματος.

Η προσθήκη φυτικών ινών δεν «ακυρώνει» τη ζάχαρη, αλλά βελτιώνει την μεταβολική σταθερότητα και υποστηρίζει την άνεση του εντέρου την επόμενη μέρα.

Αποφύγετε την περισσότερη ζάχαρη, αλλά μην περιορίζετε το φαγητό
Η μέρα μετά από μια νύχτα με μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για ακραίες αποτοξινώσεις ή παράλειψη γευμάτων. Ο υπερβολικός περιορισμός τείνει να “γυρνάει μπούμερανγκ”, οδηγώντας σε λιγούρες αργότερα. Αντίθετα, οι διαιτολόγοι συνιστούν να εστιάσετε σε:

Ελαχιστοποίηση των προστιθέμενων σακχάρων
Επιλογή τροφών ολικής άλεσης
Δημιουργία ισορροπημένων γευμάτων
Τακτική κατανάλωση για τη σταθεροποίηση της όρεξης
Αυτή η προσέγγιση υποστηρίζει την ανάκτηση του σακχάρου στο αίμα χωρίς να κάνει τον οργανισμό να αισθάνεται στέρηση.

Κινήστε το σώμα σας, αλλά κάντε το απαλά
Δεν χρειάζεται να «κάψετε» απότομα θερμίδες ή να… τιμωρήσετε τον εαυτό σας με έντονη άσκηση. Ωστόσο, η ελαφριά κίνηση μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και να υποστηρίξει την πέψη. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν:

Περπάτημα
Γιόγκα
Ελαφριά ποδηλασία
Διατάσεις
Εάν αισθάνεστε κουρασμένοι, επιλέξτε κάτι αναζωογονητικό. Η κίνηση έχει σκοπό να υποστηρίξει το σώμα, όχι να το αγχώσει.

Υποστηρίξτε το έντερό σας με γεύματα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Μια νύχτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί μερικές φορές να αφήσει το στομάχι σας αναστατωμένο. Γεύματα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (ειδικά λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και δημητριακά ολικής αλέσεως) βοηθούν στην ηρεμία του πεπτικού συστήματος και στην αποκατάσταση της αίσθησης ισορροπίας.

Τα τρόφιμα με μαγνήσιο ή κάλιο (όπως τα φυλλώδη λαχανικά και οι μπανάνες) μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των μεταβολών στα υγρά.

Δώστε προσοχή στα σημάδια της πείνας σας
Η ζάχαρη μπορεί να διαταράξει τα φυσιολογικά σήματα πείνας και πληρότητας. Μπορεί να αισθάνεστε πιο πεινασμένοι από το συνηθισμένο το επόμενο πρωί ή, αντίθετα, να μην πεινάτε καθόλου. Και οι δύο αντιδράσεις είναι φυσιολογικές.

Οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να ακούτε το σώμα σας:

Τρώτε όταν πεινάτε
Κάντε μια παύση όταν αισθάνεστε ήπια χορτασμένοι
Επιλέξτε γεύματα που συνδυάζουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη
Αυτό βοηθά την όρεξή σας να επαναρυθμιστεί φυσικά.
Μην ενδίδετε στις ενοχές: Επικεντρωθείτε στις επόμενες 24 ώρες
Οι ειδικοί τονίζουν ότι η… ντροπή μετά την κατανάλωση ζάχαρης είναι πολύ πιο επιβλαβής από την ίδια τη ζάχαρη. Το συναισθηματικό στρες αυξάνει την κορτιζόλη, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την επιθυμία και την μεταβολική ισορροπία.

Μια πιο ωφέλιμη προσέγγιση είναι να αντιμετωπίσετε την επόμενη μέρα ως μια ευκαιρία να υποστηρίξετε τον οργανισμό σας με ρουτίνες, οι οποίες σας κάνουν να αισθάνεστε καλά, γεμάτοι ενέργεια και σταθεροί.

Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να νηστεύσω την επόμενη μέρα μετά την κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης;

Όχι. Η ήπια, ισορροπημένη διατροφή λειτουργεί καλύτερα για την επαναφορά των κανονικών διακυμάνσεων σακχάρου στο αίμα σε σχέση με την παράλειψη ολόκληρων γευμάτων.

Μπορεί η κατανάλωση περισσότερου νερού να «ξεπλύνει» το σάκχαρο;

Το νερό υποστηρίζει την ενυδάτωση, αλλά το σώμα διαχειρίζεται το σάκχαρο μέσω της ινσουλίνης, όχι μέσω της έξαψης. Η ενυδάτωση απλώς σας βοηθά να αισθάνεστε καλύτερα.

Είναι χρήσιμη μια αποτοξίνωση την επόμενη μέρα;

Οι δίαιτες αποτοξίνωσης δεν είναι απαραίτητες. Το συκώτι χειρίζεται ήδη την μεταβολική επεξεργασία χωρίς ειδικά καθαριστικά.

Τι γίνεται αν επιθυμώ περισσότερη ζάχαρη την επόμενη μέρα;

Αυτό είναι φυσιολογικό μετά από μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Τα ισορροπημένα γεύματα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες βοηθούν στην μείωση της επιθυμίας για ζάχαρη.

Συμπέρασμα
Μια νύχτα με υπερβολική ζάχαρη συμβαίνει σε όλους και δεν απαιτεί ακραία δράση την επόμενη μέρα. Οι διαιτολόγοι συνιστούν να εστιάσετε στην ενυδάτωση, στα ισορροπημένα γεύματα, στην ήπια άσκηση και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά τρόφιμα.

Πηγές:
eatingwell.com
mayoclinic.org
clevelandclinic.org
healthline.com
cdc.gov




Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος

02-12-2025

Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος

Αντιγράφω από τον τοίχο του Ιατρού, Georgios Kontizas, στις 30/11/2025:

Φίλοι μου καλημέρα. Ο ιός της γρίπης κάθε χρόνο μας θυμίζει ότι δεν πρέπει να τον υποτιμάμε. Φέτος όμως κάτι νέο έχει μπει στο παιχνίδι — ένας υποτύπος που ονομάζεται A(H3N2) subclade K, και δείχνει ότι ίσως έχουμε μια πιο απαιτητική και απρόβλεπτη σεζόν γρίπης από ό,τι συνηθίζουμε. Ποιος είναι αυτός ο υπότυπος, τι σημαίνει για εμάς και πόσο μας καλύπτουν τα υπάρχοντα εμβόλια;
Τι είναι ο υπότυπος Κ
Το στέλεχος Κ δεν είναι τελείως καινούργιος ιός· είναι παραλλαγή του γνωστού υπότυπου H3N2, του ιού Α που προκαλεί κάθε χρόνο πολλές περιπτώσεις γρίπης. Αυτό που το διαφοροποιεί είναι ότι έχει μεταλλάξεις στην επιφανειακή πρωτεΐνη του — δηλαδή στα «αντιγόνα» που αναγνωρίζει το ανοσοποιητικό μας. Αυτές οι μεταλλάξεις μπορεί να τον κάνουν πιο ικανό να ξεφεύγει από την ανοσία που έχουμε είτε γιατί εμβολιαστήκαμε είτε γιατί νοσήσαμε στο παρελθόν.
Η εμφάνιση του Κ είναι ταχεία: μέσα σε λίγους μήνες έγινε κυρίαρχη μορφή του H3N2 σε πολλές χώρες, και μάλιστα νωρίτερα από το συνηθισμένο ξεκίνημα της περιόδου γρίπης.  Αυτό σημαίνει πως δεν μπορούμε να κοιμόμαστε ήσυχοι — η σεζόν μπορεί να είναι πιο ασταθής, και να φέρει περισσότερες μολύνσεις από το αναμενόμενο.
Τα εμβόλια του 2025-2026 τι προβλέπουν
Για τη φετινή σεζόν, τα εμβόλια γρίπης που έχουν σχεδιαστεί (όπως προβλέπουν οι αρμόδιες επιτροπές) περιλαμβάνουν ως αντιγόνα μεταξύ άλλων και στέλεχος H3N2.  Όμως ο H3N2 που έχει «μπει» στο εμβόλιο πιθανώς να διαφέρει — με βάση αντιγονικές μετρήσεις — από τον υποτύπο Κ που κυκλοφορεί τώρα.
Κατά συνέπεια, η «αντιστοίχιση» μεταξύ εμβολίου και ιού δεν είναι ιδανική. Αυτό δεν σημαίνει ότι το εμβόλιο είναι άχρηστο — ακόμη και με μερική αντιγονική απόκλιση, τα δεδομένα από προηγούμενες σεζόν δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει σημαντικά το ρίσκο σοβαρής νόσησης, επιπλοκών ή νοσηλείας.
Το πρόβλημα είναι ότι αυτή τη στιγμή τα δεδομένα για την πραγματική αποτελεσματικότητα του εμβολίου απέναντι στον υπότυπο Κ είναι περιορισμένα. Οι πρώτες ενδείξεις από χώρες όπου ήδη κυκλοφορεί δείχνουν πιθανή μείωση της αποτελεσματικότητας.
Τι σημαίνει αυτό για εμάς
Αυτό που πρέπει να γνωρίζουμε είναι τα εξής:
Ο υπότυπος Κ μπορεί να διαφεύγει σε κάποιο βαθμό από την υπάρχουσα ανοσία.
Η προστασία που παρέχει το εμβόλιο πιθανώς να είναι μειωμένη — όχι μηδενική.
Ακόμη και αν η «προστασία από μόλυνση» δεν είναι μεγάλη, το εμβόλιο μπορεί να αποτρέψει τη σοβαρή νόσηση και τις επιπλοκές.
Η έγκαιρη και σωστή χορήγηση είναι πιο σημαντική από ποτέ.
Γιατί παίζει ρόλο η έγκαιρη επικαιροποίηση και ο σωστός εμβολιασμός
Κάθε χρόνο, ειδικοί οργανισμοί αναλύουν τα στελέχη της γρίπης που κυκλοφορούν και επιλέγουν αυτά που πιθανώς θα κυριαρχήσουν την επόμενη σεζόν. Αυτό γίνεται μήνες νωρίτερα, γιατί χρειάζεται χρόνος για την παραγωγή των εμβολίων.
Όμως αυτή η «πρόβλεψη» δεν είναι τέλεια — η γρίπη μεταλλάσσεται συνεχώς. Ο υπότυπος Κ είναι ακριβώς το παράδειγμα αυτού του φαινομένου. Οι μεταβολές του μπορεί να μειώσουν την προστασία που περιμέναμε από το εμβόλιο.
Για αυτόν τον λόγο οι ειδικοί σήμερα επαναλαμβάνουν ότι ακόμη και αν το εμβόλιο δεν «σαρώνει» ως προς την αποτροπή όλων των κρουσμάτων, παραμένει το πιο αποτελεσματικό όπλο για να αποφύγουμε σοβαρή νόσηση, επιπλοκές και τυχόν νοσηλεία.
Πώς να προστατευθούμε
Με βάση αυτά, τι μπορούμε να κάνουμε;
Να εμβολιαστούμε — το συντομότερο. Η καθυστέρηση μπορεί να αφήσει «κενά» στην προστασία μας όταν ο ιός αρχίσει να κυκλοφορεί μαζικά.
Να θυμόμαστε ότι ο εμβολιασμός δεν σημαίνει ότι δεν θα κολλήσουμε — σημαίνει ότι έχουμε μεγαλύτερες πιθανότητες να περάσουμε τη γρίπη πιο ήπια, χωρίς σοβαρές επιπλοκές.
Να τηρούμε τα βασικά μέτρα πρόληψης: αποστάσεις σε χώρους συνωστισμού, καλό πλύσιμο χεριών, χρήση μάσκας σε υψηλό ρίσκο, καλός αερισμός εσωτερικών χώρων.
Ιδιαίτερη προσοχή για ομάδες υψηλού κινδύνου: ηλικιωμένοι, παιδιά, άτομα με χρόνια νοσήματα, ανοσοκατεσταλμένοι.
Προσοχή στη σύμπτωματολογία  — ακόμα κι αν έχουμε εμβολιαστεί, η εμφάνιση πυρετού, βήχα, καταρροής, αδιαθεσίας απαιτεί επαγρύπνηση.
Τι δείχνουν οι ειδικοί
Οι επίσημοι φορείς όπως το ECDC και το CDC επισημαίνουν ότι ο υπότυπος Κ αλλάζει τα δεδομένα, αλλά δεν καταργεί την αξία του εμβολιασμού.
Το ECDC τονίζει ότι παρά τις αντιγονικές διαφορές, ο εμβολιασμός παραμένει «σημαντικό εργαλείο» για την πρόληψη σοβαρής νόσησης και την αποσυμφόρηση των συστημάτων υγείας.
Οι πρώτες εκτιμήσεις από χώρες όπου ο υπότυπος Κ έχει ήδη φτάσει είναι μετρημένες — δείχνουν πιθανή μείωση της αποτελεσματικότητας, αλλά όχι κατάργηση της προστασίας.
Τι να περιμένουμε
Αυτή η περίοδος ίσως αποδειχτεί πιο «εύθραυστη» από άλλες. Ο υποτύπος Κ μπορεί να προκαλέσει περισσότερα κρούσματα, και πιθανώς να οδηγήσει σε αυξημένη νοσηρότητα, ειδικά αν πολλοί αποφύγουν τον εμβολιασμό ή αν υπάρχει λόγος ανοσοκαταστολής.
Αλλά δεν είναι ώρα για πανικό — είναι ώρα για δράση. Ο εμβολιασμός, η υγιεινή, η επαγρύπνηση, η έγκαιρη διάγνωση και φροντίδα.
Το μήνυμα προς όλους
Αν δεν έχετε εμβολιαστεί ακόμα, κάντε το τώρα. Αν ανήκετε σε ευάλωτη ομάδα — ηλικιωμένοι, χρόνια νοσήματα, εγκυμοσύνη — ήρθε η στιγμή.
Αν έχετε παιδιά, ακόμη πιο σημαντικό: τα παιδιά μπορεί να μεταφέρουν τον ιό στο σπίτι — ο εμβολιασμός τους, ακόμα κι αν δεν σώσει 100 % από την μόλυνση, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο σοβαρής νόσησης.
Και για όλους μας: ας μην υποτιμούμε την αξία της βασικής πρόληψης. Πλύσιμο χεριών, καλός αερισμός, αποφυγή συνωστισμού, προσοχή αν έχουμε συμπτώματα.
Το νέο στέλεχος Κ ίσως να φέρει μια πιο «δύσκολη» χρονιά γρίπης — αλλά δεν είναι ιός ανίκητος. Με στρατηγική, ατομική ευθύνη και συλλογική εγρήγορση, μπορούμε να περιορίσουμε τη ζημιά.
Οι ιώσεις κυκλοφορούν πάντα. Αλλά με σωστή θωράκιση — εμβόλιο, υγιεινή, πρόληψη — μπορούμε να προστατεύσουμε εμάς και όσους αγαπάμε.

Πέρασα 30 μέρες χτίζοντας ένα σπίτι από πέτρες και κούτσουρα στο δάσος

Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος


Μόνος στα βουνά: Χτίζοντας ένα ξύλινο σπίτι από την αρχή μέχρι το τέλος

Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος

Δεν είναι ορατοί οι σύνδεσμοι (links). Εγγραφή ή Είσοδος